Fórum da Gastronomia Artesanal terá participação do chef Olivier Anquier em São José dos Campos

De 27 a 29 de junho, das 11h às 19h, o Parque de Inovação Tecnológica (PIT), em São José dos Campos, será sede da quarta edição do Fórum da Gastronomia Artesanal. O evento reunirá produtores, chefs e consumidores interessados em conhecer e adquirir produtos artesanais de diferentes regiões do Estado de São Paulo.

Durante os três dias de programação, o público poderá visitar uma feira com diversos itens como charcutarias, queijos, geleias, antepastos, azeites aromáticos, pães, méis e bebidas artesanais. Os produtos estarão disponíveis para compra direta com os fabricantes.

Além da feira, haverá um circuito gastronômico com pratos preparados por chefs convidados. Entre as opções estão pizzas, hambúrgueres, paellas, cervejas artesanais e vinho quente.

O evento também contará com aulas-show ministradas por 15 chefs da região, com foco em receitas práticas feitas com ingredientes disponíveis na feira.

No sábado, 28 de junho, será realizado o Concurso Mesa de Ouro, competição que reúne dez chefs na montagem de mesas de frios utilizando apenas facas e um kit de produtos fornecidos pela organização. A avaliação será feita por um júri composto por grandes nomes do setor gastronômico, entre eles o chef Olivier Anquier.

A programação do concurso prevê início às 13h30 com a chegada dos participantes, seguido pela montagem das mesas a partir das 15h. A avaliação final e a premiação estão programadas para acontecer entre 18h e 19h, com a abertura das mesas para degustação logo em seguida.

Data: 27 a 29 de junho

Local: PIT – São José dos Campos

Evento: 4º Fórum da Gastronomia Artesanal