EU MORO NO URBANOVA
Juliana Ravie e Bruno Leime
(Abril de 2016)
Eles são jovens e cheios de talento. Apaixonados por gastronomia, lançaram recentemente um projeto inusitado e, relativamente novo no Brasil – a realização de jantares exclusivos na casa do chef de cozinha. Nasceu assim a Casa Agridoce, no Urbanova.
Juliana Ravie tem 25 anos e, apesar de ter se graduado em Publicidade, desde a infância demonstrou habilidades na cozinha, especialmente na confecção de doces. Bruno Leime, de 27 anos é formado em gastronomia. O casal trabalhou em restaurantes e, em uma cozinha que abriram dentro de um bar, porém, a experiência não os realizava por completo devido a correria de uma cozinha comercial e distância dos clientes. “Sempre gostamos da proximidade com os amigos e clientes”, contou Bruno.
Em diversos países da Europa, os jantares intimistas na casa dos chefs de cozinha já fazem sucesso há bastante tempo!
Foi no Urbanova que Juliana e Bruno encontraram o espaço ideal para concretizar o projeto. “Escolhemos uma casa com uma vista incrível, pois queremos transmitir tranquilidade, sossego em um ambiente acolhedor e aconchegante”, explicou Juliana.
Aos finais de semana, são elaborados cardápios para sexta e sábado no jantar e, domingo no almoço. A casa recebe no máximo 12 participantes e não há um número mínimo de convidados. A única exigência é a reserva antecipada. O cardápio é fechado e se divide em quatro etapas: para iniciar – um couvert, para petiscar – um aperitivo, prato principal – e, para adoçar a vida, quando é servido um doce.
O conceito chama atenção por reunir duas sensações raras hoje em dia – a de se alimentar com tranquilidade, longe da agitação dos badalados restaurantes e da possibilidade de vivenciar uma experiência diferenciada, já que os pratos não fazem parte de apenas um estilo gastronômico, por isso são classificados como cozinha criativa.
