Produtores de alimentos de origem animal de São José dos Campos ganharam um mercado maior com a mudança nas regras do Serviço de Inspeção Municipal (SIM). A certificação agora permite a comercialização nos 24 municípios que fazem parte do Consórcio Intermunicipal Três Rios.
A primeira empresa aprovada dentro do novo modelo foi a MaturArte, charcutaria da Vila Ema. O estabelecimento passa a ser o primeiro da cidade autorizado a utilizar essa ampliação prevista pelo sistema.
Além de São José, fazem parte da área Aparecida, Caçapava, Campos do Jordão, Caraguatatuba, Cunha, Igaratá, Ilhabela, Jacareí, Jambeiro, Lagoinha, Monteiro Lobato, Natividade da Serra, Paraibuna, Pindamonhangaba, Redenção da Serra, Salesópolis, Santa Branca, Santo Antônio do Pinhal, São Bento do Sapucaí, São Luiz do Paraitinga, Taubaté, Tremembé e Ubatuba.
A mudança veio com a Lei 11.251/26, que passou a permitir a atuação conjunta do serviço de inspeção de São José com os municípios do consórcio. Para participar, os estabelecimentos continuam sujeitos às regras sanitárias exigidas para a produção de alimentos.
O próximo passo poderá levar essa comercialização ainda mais longe. São José pode buscar equivalência ao SISBI, sistema que permite que estabelecimentos habilitados vendam produtos de origem animal em todo o Brasil.
O SIM fiscaliza a produção de itens como carnes, embutidos, ovos, mel e laticínios. Para receber o selo, o estabelecimento precisa cumprir regras de higiene e segurança, informar a origem das matérias-primas e manter condições adequadas de produção e armazenamento.
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