Foi inaugurada no mês de julho uma unidade da Araukarien Sunset Beer no Alphaville Urbanova. A cervejaria é tradicional na cidade de Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira. “Nossa proposta sempre foi gerar uma experiência diferente aos nossos clientes e amigos, e percebemos que a grande maioria que nos visitava era do Vale do Paraíba e São Paulo. São José dos Campos tem um pôr do sol maravilhoso, e daí nasceu a ideia de empreender em um dos locais com o pôr do sol mais bonito da cidade, a região do Urbanova”, comentou Thiago Carvalho, um dos proprietários da cervejaria.
A cervejaria proporciona uma verdadeira experiência sensorial, com 14 estilos de cervejas capazes de agradar todos os paladares. Cada cerveja recebeu nome que remete a temas de Santo Antônio e lembranças familiares do mestre cervejeiro.
O experiente bartender Pablo Falcon, que possui drinks premiados, foi o responsável pela elaboração da carta de Drinks composta por clássicos, autorais, incluindo drinks de cerveja e drinks personalizados. Isso mesmo, personalizado: o cliente diz do que gosta e o bartender cria um drink exclusivo.
Para compor o time, a Araukarien trouxe para sua equipe a chef Jucelia Costa Manso, com experiência no Restaurante Manioca (estrela Michelin). Ela é a responsável pelo cardápio, que conta com pratos inusitados, com características da gastronomia da Serra da Mantiqueira, com muita sofisticação e uma bela apresentação.
“Construímos para nossa chef uma cozinha preparada para elaboração, execução e finalização de pratos, possibilitando assim a produção dos alimentos no local, como os pães de fermentação natural feitos com o malte da cerveja, massas, carne seca, molhos, chutney, sorvetes e sobremesas”, contou Thiago.
Outro diferencial é que os azeites, ervas e queijos são de produtores artesanais da Serra da Mantiqueira, promovendo, assim, uma alimentação saudável, sem aditivos e um sabor diferenciado.
Ah, a Araukarien é petfriendly e oferece um local apropriado para os pets. E, breve será inaugurado o Espaço Kids, para maior comodidade dos pais e crianças.
Sobre a cervejaria: A Araukarien é uma Cervejaria localizada na cidade de Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira. Nasceu em 2014 com a capacidade de produção de 700 litros de cerveja e atualmente produz 30.000 litros/ mês. A cervejaria conta hoje com 2 decks e um salão no meio da natureza para receber seus clientes, que podem visitar a fábrica, degustar as cervejas e aproveitar e gastronomia no local, além de apreciar um maravilhoso pôr do sol.
Araukarien Sunset Beer
Avenia Irerê, 131 – Alphaville – Urbanova
Horário de funcionamento: de terça a sexta-feira das 16h às 23, aos sábados das 12h às 23h e, aos domingos, das 12h às 20h.
Siga: @araukariensunset no instagram
(12) 99174-1234
